Guida alla scelta del singolo

I ristoranti si trovano ad affrontare molte nuove normative e migliori pratiche per mantenere un servizio di ristorazione sicuro durante e dopo la pandemia di COVID-19. Le linee guida statali per la riapertura dei ristoranti non richiedono l'uso di stoviglie usa e getta per il servizio di ristorazione.

Ci sono molte considerazioni da fare quando si sceglie il servizio monouso e usa e getta da acquistare per il tuo ristorante o altra attività alimentare, inclusi i costi e l'impatto ambientale dei prodotti stessi.

Non esiste un prodotto di servizio usa e getta “migliore” dal punto di vista ambientale. L'impatto ambientale di ciascun prodotto varia a seconda del materiale, del modo in cui è stato fabbricato, imballato e trasportato e di ciò che accade dopo l'utilizzo.

I partner del governo regionale consigliano di utilizzare prodotti realizzati con materiali a contenuto riciclato: maggiore è la percentuale di contenuto riciclato post-consumo, meglio è.

Anche se l'imballaggio e il marketing dicono compostabile, biodegradabile o ricavato da piante, nessuna marca di articoli di servizio compostabili è consentita nel sistema di compostaggio o riciclaggio dell'Oregon. I composter dell'Oregon non accetteranno questo materiale poiché contamina il loro prodotto finale di compost. In Oregon, gli articoli di servizio compostabili finiscono in discarica insieme agli articoli di servizio in plastica.

Ciò significa che le aziende potrebbero pagare di più per gli articoli di servizio compostabili a causa della percezione che sia meglio per l’ambiente. Gli articoli di servizio compostabili non si decompongono in una discarica, anche quando il marketing dice che sono compostabili.

Stoviglie durevoli anziché usa e getta Pagina web della città di Portland

Impatto ambientale degli imballaggi e degli articoli per servizi alimentari Pagina web del Dipartimento per la qualità ambientale dell'Oregon

La verità sugli imballaggi compostabili e sugli articoli per la ristorazione Documento del Dipartimento di qualità ambientale dell'Oregon

Perché i compostatori dell'Oregon non vogliono articoli di servizio compostabili Documento del Dipartimento di qualità ambientale dell'Oregon